Soupe épaisse de patate douce et carotte au curry des enfants

En cette saison automnale, la soupe redevient un des dîner favoris des enfants ! D’abord, cela leur fait manger des légumes qu’ils apprécient plus ainsi que entier, ensuite, ils choisissent souvent les légumes qu’ils mettent dedans !

Je trouve cela très pratique, que ce soit pour apporter à mes enfants leurs portions de légumes nécessaires sur la journée, pour leur faire plaisir (vu qu’ils m’en réclament !) et puis c’est vraiment très facile à préparer et les variétés sont infinies !

Valentin m’a donc fait acheter des carottes et de la patate douce pour la soupe du soir ! Il est tout heureux, c’est SA recette !

Pour accompagner cette soupe au dîner, j’ai décongelé un demi-cake qu’il me restait au congélateur (ça se congèle très bien, et cela aussi c’est pratique pour les soirs un peu pressés !). Le lendemain, ça sera fougasse provençale !

Soupe épaisse de patate douce et carotte au curry

Quantités familiales :

Avec les quantités ci-dessous, j’ai réalisé 2,5 litres de soupe, consommées sur 2 jours pour 1 adulte et 3 enfants.

• 1 patate douce
• 8 carottes
• 1 oignon
• eau
• 1 cuillère à café de curry
• 1 cuillère à café de gros sel
• un peu de lait, et de crème !

Préparation :

• Éplucher tous les légumes, puis les couper en morceaux
• Les mettre dans la casserole (ou votre robot, j’ai utilisé mon Companion).
• Recouvrir d’eau et ajouter le sel et le curry.
• Cuire jusqu’à ce que les morceaux soient fondant (environ 40 minutes à petit bouillon).
  Si vous utilisez les Companion, lancer le P1 Soupe.
• Mixer en ajoutant un peu de lait si besoin.
• Goûter pour rectifier l’assaisonnement.
• Servir avec une petite cuillère de crème fraîche !

La version « bébé » dès 8 mois

Quantités : 100 grammes de patate douce + 100 gr de carotte + une rondelle d’oignon + eau/lait de votre bébé.

Si vous utilisez un robot de cuisine pour bébé (Nutribaby…) : cuire vos morceaux à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient fondants. Mixer avec de l’eau ou le lait de votre bébé. Délayer plus ou moins selon la texture souhaitée et si vous voulez servir cette soupe au biberon ou à la cuillère !