Rouelle de jambon de porc à la moutarde { omnicuiseur }

Voici ma recette ultra-simple de rouelle de jambon de porc à la moutarde qui change un peu de ce que j’ai l’habitude de cuisiner. Bien souvent, je fais des viandes grillées à la poêle, de temps en temps des braisés ou des ragoûts pour le week-end. Et comme l’autre jour il y avait une belle promotion sur de la rouelle de porc… on en a prit ! Il ne restait plus qu’à la cuisiner sainement, simplement et sans haute-gastronomie. J’ai choisi de cuisiner avec l’Omnicuiseur Vitalité 6000, cela me semblait une bonne idée, et qu’en dehors du poulet, je n’y cuisine pas trop de viande. C’est l’occasion d’essayer et de voir le résultat !

Rouelle de jambon de porc à la moutarde

Ingrédients pour 8 personnes :

• 1,2 kg de rouelle de jambon
• 1 kg de petites pommes de terre
• 2 gousses d’ail
• 3 cuillères à soupe de moutarde (j’ai fait un mixe de moutarde fine et moutarde balsamique !)
• sel, poivre
• huile d’olive

Préparation :

• Dans la grande cocotte, verser 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et 200 ml d’eau.
• Poser la rouelle de porc dessus, au centre du plat.
• Badigeonner la rouelle avec de la moutarde généreusement.
• Éplucher les pommes de terre, les couper si besoin, et les déposer sur les côtés de la viande. Ajouter les gousses d’ail épluchées et couper en morceaux.
• Ajouter un peu de sel et de poivre.
• Cuisson à l’Omnicuiseur :
  • 1h00 environ avec inversion au bout de 30 minutes
  • haut et bas : maxi 45 minutes puis mini
• Laisser la cocotte fermée une dizaine de minutes avant d’ouvrir.

On obtient un plat parfumé, pas sec du tout ! Cela m’a donné envie d’en refaire, d’autant plus que cette viande est peu onéreuse, bien pratique pour les familles nombreuses !

Je pense que la prochaine fois, j’y ajouterai des herbes aromatiques en plus, un peu de thym et de laurier, pour un résultat encore plus savoureux !

Bon appétit !