Quatre-quart au miel et vanille pour gourmands !

18 mai 2016

quatre-quart au miel omnicuiseur - bergamote family (2) Le quart-quart est une recette de gâteau facile à retenir et que les enfants adorent confectionner. Pour cette recette, j’ai banni tout simplement le sucre blanc au profit du miel. Actuellement, je vise à changer quelques habitudes alimentaires et culinaires, le sucre raffiné en pleine ligne de mire, je le remplace petit à petit dans mes préparations par du miel (riche en saveur et qui apporte quelques nutriments) ou du sucre de coco. Et les enfants ne s’en plaignent pas !

Pour réaliser ce quatre-quart au miel, j’ai choisi la cuisson à l’omnicuiseur vitalité 6000, comme pour la plupart de mes gâteaux « à pâte levée à la levure chimique » d’ailleurs, car je trouve qu’ils conservent un moelleux très appréciable, ils ne sont jamais secs et aussi que le format du moule à cake est parfait pour ma petite tribu ! Comme je n’avais plus de citron, je l’ai tout simplement parfumé avec un peu de poudre de vanille.

Quatre-quart au miel et vanille

quatre-quart au miel omnicuiseur - bergamote family (1)

Pour un gâteau :

2 œufs
100 grammes de farine (j’ai fait un mélange de farine de blé et de châtaigne)
80 grammes de beurre
80 grammes de miel (ici du miel local 123 SoMiel)
un demi sachet de levure chimique
1 demie cuillère à café de vanille en poudre (vous pouvez remplacer par de la gousse ou de l’arôme naturel)

Préparation :

Dans un petit saladier, battre les deux œufs avec le miel jusqu’à obtenir un mélange homogène légèrement mousseux.
Ajouter la farine, la levure et la vanille en poudre. Mélanger.
Faire fondre le beurre et l’ajouter au mélange. Remuer.
Beurrer le moule à cake. Verser la pâte dedans.
Dans le fond de la cocotte de l’Omnicuiseur, verser un peu d’eau, puis déposer le cake.
Cuire environ 25 minutes : 10 à 15 minutes en max haut et bas (le dessus doit commencer à colorer) puis au minimum haut et bas le reste du temps.
Laisser tiédir avant de démouler ou servir dans le plat !

Vivement l’heure du goûter !