Malgré le fait que dans le commerce on peut trouver des petits pots industriels de purée d’artichaut dès 4-6 mois, j’ai plutôt tendance à ne le présenter qu’après 6-8 mois (d’ailleurs la première fois, c’était aux 8 mois de Pépin Bergamote chez nous!), car c’est un légume qui n’est pas si facile à digérer que cela !
J’utilise le cœur d’artichaut, frais ou surgelé selon la saison. La préparation du plat est donc à adapter selon le produits choisis !
On obtient une purée avec une texture onctueuse que les petits aiment bien.
Purée d’artichaut pour bébé
Ingrédients pour une portion :
- 2 fonds d’artichaut
- 80 gr de pomme de terre
- éventuellement 5 gr de beurre
Préparation :
Cuire les artichauts si vous les avez choisi frais.
Préparer les pommes de terre, les découper en cubes et cuire à la vapeur une vingtaine de minutes. Si vous cuisinez avec des fonds d’artichaut surgelés, ajoutez-les dans les 5-8 dernières minutes de cuisson.
Lorsque les légumes sont cuits, mixer-les avec le beurre.
Servir tiède à bébé !
Pour toutes les autres recettes pour bébé, consultez le listing des recettes, âges par âge et par type de plat.
C’est reglé à dakar je n’en ai jamais vu, ni frais ni surgelé ! Mais en france michoco avait aimé pour ses 7 mois et idem à 14 mois !
Le principal est qu’il aime 🙂
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