Recettes saines

Porridge dans un bol de melon

25 juillet 2017

Quoi de meilleur que de profiter des fruits de saison dès le petit déjeuner ? En ce moment, je profite des melons français que nos régions nous apportent en même temps que le soleil (entre deux orages…). Il y a quelques temps, j’ai même reçu un joli panier remplit des melons de nos régions afin d’en découvrir un peu plus. Petit, moyen ou grand, il y en a pour tous les goûts et toutes les utilisations possibles !

J’ai choisi de faire mon petit déjeuner directement dans le melon ! Le tout petit est simplement parfait pour ce premier repas de la journée ! Je me sers alors d’un demi-melon comme contenant pour mon overnight porridge que je prépare la veille. le matin, je n’ai plus qu’à déguster et prendre plaisir à savourer mon repas équilibré !

Porridge dans un bol de melon

Ingrédients pour 1 personne :

1/2 tout petit melon, ici un Philibon
30 grammes de flocons d’avoine bio
1 cuillère à soupe de graines de chia
des raisins secs, baies de goji, amandes, graines diverses…
2 pincées de vanille en poudre
un peu de lait ou jus végétal
éventuellement une cuillère de miel au moment de servir

Préparation :

Dans un petit bol, mélanger le lait, les flocons d’avoines, les graines de chia, la vanille et les raisins. Mélanger quelques fois pendant 5 minutes afin que les graines de chia ne s’agglutinent pas toutes ensemble mais se mélangent aux autres éléments,
Couper le melon en deux, retirer les pépins et creuser un peu la chair si besoin,
Verser la préparation dans le melon,
Emballer et mettre au frais pour la nuit. Pour plus de stabilité, vous pouvez placer votre demi melon dans un récipient !
Le matin, dégustez en ajoutant si besoin une cuillère de miel.

La présentation est sympathique et change un peu ! Le melon doit être bien mûr et sucré pour la recette.
Il est possible de remplacer le lait (ou le jus végétal) par un yaourt ou autre laitage.

Bonne saison du melon à tous !