On l’aime au petit déjeuner le dimanche, mais aussi la semaine lors des goûters : le pancake ! Je vous propose cette version de pancake au four à partager et à agrémenter comme vous le souhaitez ! Un moment gourmand à partager en famille. Il a l’avantage de cuire en une seule fois, sans surveillance, ce qui n’est pas négligeable quand on veut profiter de ses enfants.
L’idée est de composer un grand pancake selon vos goûts : vous pouvez alors aussi envisager de faire une moitié chocolatée et l’autre fruitée ! Ou faire comme moi, une version plus graphique, comme un mandala. Plat à tarte rond ou rectangulaire, là encore, c’est vous qui voyez. Je vous conseille fortement de mettre une feuille de papier cuisson, cela sera plus facile pour découper les tranches de chacun.
Au moment de servir, vous pouvez ajouter un filet de miel ou de chocolat fondu (un délice… !), une boule de glace, d’autres morceaux de fruits…. J’arrête là les idées gourmandes car je suis certaine que vous serez déjà bien inspirés.
Pancake au four à partager
Ingrédients :
Pour un plat à tarte de 8 parts :
- 250 gr de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 60 gr de sucre en poudre
- 3 œufs
- 200 ml de lait
- des fruits rouges ou autre garniture
Préparation du pancake au four :
- Préchauffer le four à 220°C (ou 200°C si chaleur tournante).
- Dans un récipient, mélanger la farine, la levure, le sel et le sucre.
- Casser les œufs, mélanger puis fouetter.
- Délayer avec le lait pour obtenir une pâte homogène, sans grumeaux.
- Verser la pâte dans votre moule garni d’une feuille de papier cuisson.
- Rincer vos fruits, retirer les noyaux, coupez-les si besoin.
- Disposer les fruits sur la pâte.
- Enfourner de suite pour 12 à 15 minutes.
- Laisser tiédir avant de découper et de déguster 🙂
N’hésitez pas à me mentionner sur les réseaux sociaux si vous refaites cette recette pour que je vois le résultat et vos inspirations ! Bonne journée !
