Le goûter, c’est sacré ! J’ai pour habitude de les faire au maximum moi-même ou avec les enfants le mercredi pour le reste de la semaine. Bien souvent, de simples cookies ou des biscuits sablés ainsi que des muffins et autres gâteaux simples à réaliser au quotidien.
Afin de toujours surprendre les papilles de mes petits chefs, non seulement on change régulièrement la base de nos sablés, mais en plus on varie les formes grâce aux emporte-pièces. Ainsi, c’est toujours un plaisir pour eux de mettre la main à la pâte et on continue de partager plein de jolis moments en cuisine.
Varier les formes de biscuits
La façon la plus simple de varier les formes de biscuits est d’avoir chez soi une grande variété d’emporte-pièces. Ils servent à découper proprement la pâte crue avant de cuire les biscuits. Ainsi, le résultat est toujours optimal. Il est également possible de les utiliser sur des pâtes cuites de gâteaux. Vous ne devriez pas avoir de mal à trouver où acheter un emporte pièce qui plaît à vos enfants, il en existe une multitude chez Zodio dont voici quelques exemples :
- Pour un résultat magnifique : Les emporte-pièces avec embosseur vous permettent de réaliser de magnifiques biscuits imprimés en relief. Le découpoir en inox offre une découpe nette et l’embosseur en bois (apte au contact alimentaire) apporte le décor au biscuit. Il existe différents modèles, certains avec poussoir, très faciles à utiliser pour les enfants. Mais notre préféré, c’est ce chat !
- Pour tous les fans d’Harry Potter : Si vous avez une fête d’anniversaire sur le thème d’Harry Potter ou si vos enfants sont des idoles incontestés du petit sorcier, vous allez adorer ces tampons. L’embout en silicone alimentaire est interchangeable afin de faire des biscuits aux différents blasons.
- Pour toutes les fêtes de l’année : Que ce soit Noël ou Pâques, chaque occasion est propice à la confection de biscuits sablés, sucrés ou salés. Ces emporte-pièces aux décors de Pâques plaisent tellement à mes enfants !
- Pour gagner du temps : Si vous enfants sont fans des animaux et que vous voulez rapidement confectionner des biscuits de formes variées, le découpoir 15 biscuits est parfait ! En un tour de main, vous avez un lion, une girafe, un dinosaure, un crocodile et bien d’autres animaux encore. Cette plaque peut-être également utilisée pour des décors en pâte à sucre afin de décorer un gâteau d’anniversaire.
Varier les recettes
Voici la recette de base que j’utilise pour faire la plupart de mes biscuits sablés.
Pour 20 à 30 biscuits :
- 1 oeuf
- 250 grammes de farine
- 125 grammes de sucre blanc ou roux
- 125 grammes de beurre
- parfum au choix : cannelle en poudre, gingembre, cacao sec, vanille liquide, amande liquide, arôme café, etc.
Réalisation de la pâte :
A la main : Casser l’œuf dans un saladier. Le battre avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Incorporer la farine délicatement en la tamisant à l’aide d’une spatule. Ajouter le parfum choisi. Du bout des doigts, sabler la pâte en malaxant du bout des doigts avec le beurre. Former ensuite une boule de pâte.
Étaler la pâte en farinant le plan de travail, former les biscuits avec des emportes pièces. Cuire au four 10 min à 200°C.
Vous pouvez ensuite décorer vos biscuits avec de la pâte à sucre ou un glaçage coloré par exemple.
Quels sont vos emporte-pièces préférés ? Et ceux de vos enfants ?
