Les lasagnes aux brocolis sont une bonne option pour faire manger ces légumes aux enfants qui les apprécient peu : bien enrobés de béchamel et associés aux pâtes, cela passe toujours mieux. malgré le fait qu’ils restent verts, mais là, je n’ai pas de solution magique à proposer !
C’est une recette que je propose le soir, car elle est sans viande, après libre à vous d’adapter la recette en y ajoutant des couches de bolognaise (dans ce cas, ne mettez pas le fromage de chèvre). Pour bébé, la recette convient dès 12 mois s’il mâche bien, sinon il faudra patienter encore un peu.
J’espère que votre famille appréciera autant que la mienne. N’hésitez pas à découvrir mes autres recettes à base de brocolis. J’en ai proposé dès le début de la diversification à mes enfants et ils les apprécient toujours autant.
Lasagnes aux brocolis et chèvre
Quantités :
- 12 à 15 plaques de lasagne
- 1 kg de brocolis (ou mélange brocolis et choux fleur)
- 60 grammes de berre
- 80 grammes de farine
- 1 litre de lait demi-écrémé
- 1/2 bûche de fromage de chèvre
- 50 grammes de fromages râpé (gruyère, emmental ou comté)
- sel, poivre, noix de muscade
Préparation :
- Laver les brocolis. Ébouillantez-les 10 minutes, les égoutter. Mettre de côté.
- Faire fondre le beurre dans une grande casserole. Ajouter la farine, bien mélanger, puis délayer avec le lait progressivement. Ajouter sel, poivre et muscade à la béchamel. Elle doit devenir onctueuse et fluide.
- Ajouter les brocolis cuits et écrasés à la fourchette grossièrement à la béchamel.
- Dans un plat beurré allant au four, déposer une couche de plaques de lasagnes, recouvrir de la béchamel aux brocolis. Continuer ainsi de suite à faire des couches successives.
- Au milieu, penser à intégrer les rondelles de fromage de chèvre.
- Terminer par une couche de béchamel à recouvrir par le fromage râpé.
- Cuire 35 minutes à 200°C.
Bon appétit !
Pour avoir une béchamel plus saine, il est possible de la faire à base de choux-fleur :
“Béchamel” de chou-fleur, une alternative saine à la traditionnelle béchamel
Vous avez besoin :
✅ d’un petit chou-fleur cuit vapeur
✅ d’un petit berlingot de crème soja
✅ d’une petite poignée de fromage râpé
✅ de muscade
Il vous suffit de mixer tous les ingrédients ensemble et d’ajuster la quantité de crème soja en fonction de la texture souhaitée.
Bonjour, c’est une bonne idée qui devrait bien se marier avec les ingrédients de mes lasagnes!
Bonne journée,
Bonjour ! Est il nécessaire de salé et poivré la recette ? Ma fille a eu 12 mois .
Non, ce n’est pas obligatoire !
Les proportions sont données pour une famille, si vous souhaitez faire un plat à part à votre enfant vous pouvez.
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