Financiers à la banane, recette express

Voici une nouvelle idée de goûter pour les enfants très facile à faire : les financiers ! On les agrémente souvent de framboises ou de mûres, mais on a voulu tenter à la banane pour changer un peu. Et puis aussi parce qu’on avait plus que ça comme fruit à la maison !

C’est ma fille qui a géré quasiment toute la préparation, et qui a léché le saladier… La recette est facilement accessible aux jeunes enfants, et vers 8 ans, de manière autonome (attention à l’utilisation du four cependant !).

Ce que j’aime avec cette recette, c’est qu’il faut très peu de temps pour la réaliser. Cela nécessite peu d’ingrédients et souvent j’ai tout dans mes placards. Je regrette par contre que ça fasse autant de vaisselle (surtout quand ma fille cuisine, elle sort et salit tous les ustensiles !). Mais c’est le métier qui rentre !

N’hésitez pas à varier les fruits, ou même de pas en mettre ! C’est aussi très bon avec des zestes de citron ou d’orange, et même des fruits confits.

Financiers à la banane

Pour 6 financiers :

• 2 blancs d’oeufs
• 25 GR de poudre d’amande
• 25 GR de farine
• 30 GR de beurre
• 60 GR de sucre en poudre
• 1/2 banane

Préparation des financiers à la banane :

• Préchauffer le four à 160°C,
• Faire fondre le beurre dans un petit bol au micro-onde,
• Dans un saladier, battre les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils soient mousseux,
• Verser et mélanger le sucre, la poudre d’amande, la farine et enfin le beurre,
• Verser la pâte dans des moules à financier ou à muffin,
• Poser sur la pâte un rondelle de banane,
• Enfourner 10 minutes,
• Sortir du four.

Voilà, rien de bien compliqué et surtout, un super goûter pour les enfants (et maman qui en prend un au passage, bien évidement !).

Des allergies ?

Le beurre peut se remplacer par une margarine végétale (ou même un compote de pomme) ce qui en fera un goûter sans protéines de lait de vache et sans lactose.

Pour les « sans gluten », comme d’habitude, changer la farine de blé par une autre. La farine de riz me parait être une bonne option gustative !

Bon goûter !