Les croissants, c’est bien de chez nous 🙂 Ne sachant pas réaliser cette pâte particulière, je fais souvent des croissants jambon-fromage (ou autres associations) pour les enfants avec de la pâte feuilletée. C’est également bien pratique pour les apéritifs !
Simples et rapides à réaliser, c’est toujours sympathique de se dire « c’est moi qui l’ai fait ». Alors quand c’est votre fille de 6 ans et votre petit gars de 2 ans qui mettent la main à la pâte, je peux vous dire qu’ils sont heureux d’avoir fait leurs propres croissants, et qu’ils seront mangés en un rien de temps !
Bien sûr, niveau diététique, on a vu mieux ! C’est un plat qui reste gras… et qu’il convient d’accompagner de légumes (soupe, purée, bâtonnets à grignoter pour l’apéritif !) et de faire qu’occasionnellement !
Je vous partage la version la plus simple au jambon et gruyère râpé, mais n’hésitez pas à varier le fourrage des croissants !
Feuilletés jambon-fromage
Ingrédients pour 16 mini-feuilletés
- une pâte feuilleté ronde, prête à l’emploi
- 3 tranches de jambon blanc
- du gruyère râpé
- un jaune d’œuf
Préparation des feuilletés
- dérouler la pâte feuilleté
- déposer dessus les tranches de jambon afin de recouvrir le maximum de surface. Il faut éviter que les tranches se chevauchent trop.
- parsemer de gruyère râpé.
- découper en 8 puis 16 parts.
- rouler de l’extérieur jusqu’à la pointe, en tirant un peu sur la largeur au début.
- déposer au fur et à mesure les feuilletés sur un plat allant au four (graissé ou recouvert de papier cuisson).
- Dans un petit bol, mélanger le jaune d’œuf avec un peu d’eau, puis recouvrir les feuilletés de ce mélange avec un pinceau de cuisine. Vous pouvez même rajouter un peu de gruyère dessus.
- mettre cuire au four à 200°C pendant une dizaine de minutes. Surveiller la cuisson. Dès que les feuilletés gonflent et commencent à dorer, il faut les retirer du four.
- Laisser tiédir avant de servir !
Les enfants peuvent facilement participer à la réalisation de ce plat, ils peuvent faire les différentes étapes de réalisation (selon l’âge, les parents feront les découpes et géreront la cuisson au four).
Je prépare une variante tout aussi chouette, avec du saumon fumé à l’intérieur.
[…] pas à réaliser cette recette en version salée, comme ces croissants jambon et fromage, si vous préférez ces saveurs ! A l’apéritif ou comme base pour le dîner familial […]
Très sympa ces petits croissants feuilletés !
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