Chez les Bergamote, vous le savez, nous apprécions le rutabaga ! En plus ce légume n’est pas très cher, ni trop compliqué à préparer. Et comme nos enfants en ont goûté très tôt, ils continuent d’apprécier ce goût bien sympathique.
Le rutabaga est un légume de plus en plus accessible. Alors qu’auparavant je n’en trouvais qu’en coopérative agricole, marché ou magasins spécifiques, on en trouve maintenant en grande surface lorsque c’est la saison. Plutôt pratique quand on ne veut pas courir partout ! Faites bien attention à les choisir fermes… l’autre jour en grande surface ils étaient carrément ramollo et flétris 🙁 du coup, je n’en avais pas repris.
En tout cas, n’hésitez pas à goûter le rutabaga, à en faire à votre bébé et vos enfants ! Tout le monde saura l’apprécier. Si vous voulez d’autres recettes à partir de ce légume, cliquez là.
Duo de betterave et rutabaga
Voici une recette colorée et riche en saveurs qui éveilleront les papilles de chacun !
Ingrédients pour 1 petit et 2 adultes :
- 1 belle betterave fraîche
- 1 à 2 rutabaga
- 1 oignon
- un peu d’huile d’olive
- 1cs de crème
- sel, poivre (pour les adultes à ajouter dans l’assiette)
Préparation :
Préparer les légumes, les couper en dés.
Faire revenir dans une poêle l’oignon émincé dans l’huile, puis y ajouter les légumes.
Laisser cuire à couvert une bonne demi-heure. Ajouter la crème et laisser encore un peu mijoter.
C’est prêt !
Si bébé n’accepte pas trop les morceaux, vous pouvez mixer, ou écraser à la fourchette cette préparation.
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