Compote de poire et fraise à la vanille

9 mai 2015

Les compotes associant poire et fraise… j’en ai déjà fait quelques unes : juste avec ses deux fruits, avec du romarin ou du basilic… Cette fois-ci j’en fais aux enfants avec de la vanille ! Une valeur sûre se doit d’être déclinée « à toutes les sauces » !

Parfois j’ai la sensation de ne pas trop innover dans mes compotes. En même temps cela devait finir par arriver comme je cuisine un maximum avec les produits de saison, les associations s’entrecroisent encore et encore. Et puis, j’ai déjà publié quasiment une centaine de recettes de compotes pour bébé (et leur parent)… Forcément… !

En tout cas, cette compote a beaucoup plus à tous mes enfants, de 10 mois à presque 6 ans, puisque chacun a pu avoir sa portion au repas qui s’est conclu par des « mmmmmmh », « miammm », « c’est trop bon ».

Comme d’habitude, pour la fraise, si vous avez un terrain allergique, ou si bébé a des plaques rouges après consommation, parlez en à votre médecin et n’hésitez pas à retarder l’introduction de ce fruit.

Compote de poire et fraise à la vanille

Ingrédients pour un bébé (3 portions) :

2 poires ou 3 selon la taille (300 grammes environ le tout)
6 ou 8 fraises selon la taille
une demie cuillère à café de vanille en poudre (ou un petit bout de gousse)

Préparation de la compote :

Éplucher les poires, retirer les pépins et autres parties non comestibles. Couper en morceaux.
Équeuter les fraises et les couper en 2 ou en 4 selon la taille.
Mettre à cuire 10 minutes à la vapeur, en prenant soin de mettre les poires en dessous, puis les fraises et la vanille. Si vous avez le Nutribaby, vous pouvez mettre les fraises dans le panier haut.
Laisser tiédir.
Mixer le tout.
Servir bien frais à bébé.

Conseils de Bergamote :

En allongeant un peu la quantité de liquide (eau de cuisson) vous obtiendrez une soupe de fruit délicieuse et facile à boire à la paille pour bébé !

Isabelle Bergamote