Après avoir fait des pâtes à la sauce tomate, il me restait la moitié de mon pot de sauce… Je me suis donc lancé dans la réalisation d’un cake, parfait pour accompagner la soupe du soir. Les enfants apprécient ce type de plat, donc si ça peut faire plaisir à toute la famille, tant mieux !
L’idée est d’utiliser des restes autrement. Ici, on n’aime pas forcément manger 2 jours de suite le même plat. J’essaie, quand je le peux, de cuisiner des grandes quantités et de varier les recettes avec les aliments : si je fais cuire des brocolis vapeur pour le midi, je réutilise le surplus dans un cake ou une tarte pour le dîner du lendemain.
J’ai utilisé une sauce tomate Mutti au parmesan, elle est déjà bien assaisonnée et parfumée. Mais si vous utilisez une sauce classique, n’hésitez pas à jouter plus d’aromates dans votre préparation, ou bien plus de fromage, des lardons, du thon… Moi j’ai ajouté quelques tranches de fromage de chèvre cendré de chez Soignon.
Cake à la sauce tomate et fromage de chèvre
Ingrédients pour un cake :
- 200 g de sauce tomate au parmesan Mutti
- 3 oeufs
- 150 g de farine
- 1 cc de levure chimique
- 4 tranches de fromage de chèvre cendré Soignon
- 1 cc d’herbes de Provence
- sel, poivre
Préparation du cake à la sauce tomate
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un récipient, battre les oeufs avec le sel et le poivre.
- Ajouter la farine et la levure chimique et mélanger. La pâte obtenu doit être compacte.
- Verser la sauce tomate pour délayer la pâte en prenant soin de ne pas laisser de grumeaux.
- Ajouter les herbes de Provence et mélanger.
- Verser la pâte dans votre moule à cake, il doit être chemisé ou beurré et fariné.
- Enfoncer quelques tranches de fromage de chèvre.
- Cuire 35 minutes.
Voilà, c’est prêt ! Ce cake salé peut aussi bien accompagner la soupe l’hiver qu’une salade l’été ou être servi en apéritif. Bonne dégustation !
