Cette année, j’ajoute une nouvelle recette sur le thème d’halloween : des biscuits en forme de citrouille. Ces biscuits sont faciles à réaliser avec les enfants, il s’agit d’une pâte sablée avec de la poudre d’amande. Pour donner cette jolie couleur orange, j’utilise des colorants alimentaires, même si je n’aime pas trop en utiliser, cela rend bien service pour les recettes de fêtes d’enfants.
Il est assez facile de trouver des emportes pièces en forme de citrouille (voir ici) ou même des lots sur le thème de l’automne (voir ici) ou d’halloween (ici cette fois !). Vous en trouvez aussi à Cultura au rayon pâtisserie ou dans des boutiques de cuisine ou même de bazar.
Publicité
Biscuits en forme de citrouille
Ingrédients :
- 170 g farine
- 150 g poudre d’amande
- 80 g sucre
- 2 oeufs
- 150 g beurre
- 1 cc de Colorant alimentaire liquide orange (ou jaune + rouge)
Préparation des biscuits :
- Mettre tous les ingrédients dans la cuve de votre robot ou dans un récipient.
- Mélanger à l’aide de la feuille si vous faites la pâte sablée au robot ou à la main jusqu’à ce que le mélange soit homogène. La pâte reste collante. Ajuster la quantité de colorant alimentaire si besoin, la couleur doit être intense.
- Verser la pâte sur du papier film et l’emballer pour qu’elle évite de sécher.
- Laissez la reposer au réfrigérateur au moins 1 heure.
- Fariner le plan de travail et étaler la pâte à l’aide du rouleau à pâtisserie.
- Faire les formes à l’aide d’un emporte pièce en forme de citrouille pour faire des petits sablés.
- Mettre les formes sur une plaque de four recouverte de papier cuisson ou d’un tapis cuisson.
- Enfourner à 170°C pendant 10-12 min environ. Bien surveiller la cuisson pour retirer les biscuits avant qu’ils brunissent.
- Laisser refroidir sur grille.
- Dévorer !
Publicité
