Le panais est un super légume à proposer à bébé sous forme de purée. Au goût, il est très doux, c’est d’ailleurs un cousin de la carotte. Il était autrefois très utilisé en cuisine, que ce soit pour les petits ou les grands, puis sa consommation a fortement diminuée, ce qui en fait aujourd’hui un « légume oublié » très à la mode !
Il est très simple à cuisiner pour bébé et s’accommode avec beaucoup d’autres légumes ! Pour débuter la diversification alimentaire, le panais est parfait en purée, car il est très digeste, légèrement sucré : bébé adore !
Purée de panais pour bébé
Ingrédients pour une portion de purée de panais :
- 1 petit panais (environ 150 gr)
- 1/2 pomme de terre (facultatif)
Préparation :
Éplucher et découper en cubes les légumes.
Mettre le tout à cuire à la vapeur pendant 20 minutes.
Mixer en ajoutant éventuellement l’eau de cuisson.
Bon appétit !
Conseils de Bergamote :
Vous pouvez éventuellement ajouter un petit peu de matière grasse (une demie cuillère à café).
Lorsque que bébé grandit, pensez à augmenter les quantités en gardant 1/3 de pomme de terre pour 2/3 de panais, ajoutez quelques herbes aromatiques, un peu de crème…
Vers 8 mois, vous pourrez l’associer à du poisson afin d’en faire un Parmentier de poisson au panais.
Bébé a aimé ? Vous avez une question ? N’hésitez pas à laisser un commentaire 🙂
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[…] l’avantage d’être facilement digéré et donc d’être introduit dès 4-6 mois en purée. Sa saveur légèrement sucrée (un peu comme la carotte mais le goût est plus prononcé) et sa […]
Bonjour,
Ma fille de 5 mois a adoré cette purée mais apres 10min elle criait et rotait beaucoup. Moi-même le panais me ballonne. Est-ce possible qu’elle aime le goût mais ne supporte pas de le digérer? Merci
Aimer et digérer sont deux choses différentes. Il est donc possible que votre fille aime le gout de cette purée mais ne la digéré pas bien. N’hesitez pas à lui reproposer dans quelques semaines ou de le mélanger à un autre légume.
Bonne journée
Bonjour, petite question : je peux mettre mon lait au lieu de l’eau de cuisson ?
J’ai 2 panais qui n’attendent que de passer au Nutribaby 😉
Oui Karine tu peux délayer ta purée avec ton lait ! Ne tarde pas trop à servir le plat 😉
Bonjour, je viens de réaliser cette recette pour ma fille de 6 mois et sa fait l’aspect d’une « grosse boule de pâte » cest normal ?
Faut-il que je rajoute un petit quelque chose ?
Merci
Bonjour, vous pouvez délayer la purée avec de l’eau ou le lait que vous donnez à bébé afin d’adapter la texture 🙂
Bonjour peux on lui faire de la purée de panais dans la pomme de terre? Car elle a que 5 mois et je n est fait que deux légume pour le moment et on ma préciser de faire 1 légume et non pas 2 ou plus !?
Bonjour peux on lui faire de la purée de panais sans la pomme de terre? Car elle a que 5 mois et je n est fait que deux légume pour le moment et on ma préciser de faire 1 légume et non pas 2 ou plus !?
Bonjour, la pomme de terre sert de liant. Vous pouvez ne pas en mettre si vous préférez.
Bonne diversification à votre fille 🙂
Recette à tester ma fille adore les ptits pots De panais tout prêt j’aimerai lui en faire mais est-ce possible d’en faire en grosse quantité et congeler.? Le panais seule ? Ac pomme de terre ?
Bonsoir, vous pouvez congeler le panais, de préférence sans pomme de terre.
Bonne soirée
3barrage