Compote de Jack-O’-Lantern [Recette d’Halloween]

23 octobre 2014

Dans le cadre de ma semaine spéciale « recettes d’Halloween », je vous propose aujourd’hui une compote à base de citrouille ! Mais avant tout, je vous propose un peu de culture !

La légende de Jack-O’-Lantern

Stingy Jack était un vieil ivrogne, méchant, qui se jouait de tous avec cruauté. Le Diable vient à sa rencontre afin de le punir et de le condamner aux Enfers. Seulement, Jack est malin,et à deux reprises il parvient à repousser le Diable qui promet de ne plus s’occuper de son sort.
Jack finit par mourir. Son accès au Paradis est refusé, Jack se rend donc aux portes de l’Enfer. Mais le Diable tient promesse et l’envoie errer entre le monde des morts et celui des vivants, avec une lanterne creusée dans un navet contenant des braises de l’Enfer.

La citrouille a désormais remplacé le navet, bien plus facile à creuser ! Elle est déposée devant la maison, agrémentée de bougies, afin d’être protégé des êtres malins.

Compote de Jack-O’-Lantern

Quantités pour 2 enfants :

1 pomme
150 grammes de citrouille
une petite poignée de raisins secs
quelques millilitres de jus d’orange (ou pomme, ou eau)

Préparation :

Mettre les raisins secs dans le jus d’orange afin qu’ils se réhydratent (vous pouvez aussi utiliser un autre jus de fruit ou de l’eau). Mettre au frais.
Epluchez la pomme, retirer les pépins et coupez-la en cubes que vous déposerez dans le panier vapeur du Nutribaby (ou autre cuiseur vapeur !).
Retirez la peau de la citrouille et couper en petits cubes (ou alors prenez la chair de la citrouille que vous allez utiliser comme Jack-O’-Lantern 😉 ), mettre dans le second panier du cuiseur vapeur.
Faites cuire le tout pendant 15 à 20 minutes.
Mixez les fruits.
Dressez la portion de bébé : dans un ramequin, déposer la compote. Avec le dos de la cuillère, essayer de façonner la compote afin de retrouver la forme d’une citrouille. Déposer par dessus les raisins afin de faire une compote de Jack-O’-Lantern !

J’ai fait très rapidement mon dressage, prenez un peu plus le temps que moi 😉 Il est très simple de faire quelque chose de joli (ou effrayant!).

Conseil de Jack-O’-Bergamote

Cette compote peut convenir dès le début de la diversification alimentaire, à condition de mixer les raisins avec le reste de la compote, ou de ne pas les mettre ! Mais dès que bébé accepte les morceaux, il peut avoir droit à cette compote telle quelle !

Pour toutes les autres recettes pour bébé, consultez le listing des recettes, âges par âge et par type de plat.